Un nuevo curso de análisis sensorial profundizará en el conocimiento de los AOVES
La sede de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” acogerá la próxima semana, la celebración de un nuevo curso de análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes. Según nos explicaba Paqui García, secretaria general de la D.O.P. en La entrevista, está prevista la asistencia de 15 alumnos que recibirán formación sobre aspectos como los factores de influencia en la calidad del aceite y la identificación de defectos y atributos positivos, entre muchos otros.
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